Documents sur le thème « alimentation »

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Croire le bio meilleur peut-il le rendre effectivement meilleur au goût ?

dossier "Quelques idées reçues sur le bio"

Sommaire du dossier La principale variété de blé « bio » serait-elle génétiquement modifiée ? (André Gallais) Les fruits et légumes bio ne sont pas meilleurs pour la santé (Léon Guéguen) Croire le bio meilleur peut-il le rendre effectivement meilleur au goût ? (Jean-Paul Krivine) Croire les aliments bio meilleurs peut-il nous les faire trouver effectivement meilleurs ? La réponse à cette question passe (...)

22 janvier

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Les fruits et légumes bio ne sont pas meilleurs pour la santé

dossier "Quelques idées reçues sur le bio"

Sommaire du dossier La principale variété de blé « bio » serait-elle génétiquement modifiée ? (André Gallais) Les fruits et légumes bio ne sont pas meilleurs pour la santé (Léon Guéguen) Croire le bio meilleur peut-il le rendre effectivement meilleur au goût ? (Jean-Paul Krivine) Voilà encore une vérité qui dérange, tant elle est peu perçue par les consommateurs et mal ou pas propagée par les médias ! Et (...)

20 janvier

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Cures « détox » : intox !

Version intégrale de l'article abrégé paru dans la revue. Un excellent article4 écrit par Scott Gavura5 aborde le sujet des cures détox. « Detox : What “They” Don’t Want You To Know » (« Detox : ce qu’“ils” ne veulent pas que vous sachiez ») est paru le (...)

24 février 2015

Intoxication alimentaire : une alerte ignorée

Non, malgré ce que d’aucuns pourraient penser à la lecture de son intitulé, ce petit billet ne porte pas sur l’alerte aux dangers sanitaires d’un maïs OGM lancée par Gilles-Eric Séralini et l’équipe du Criigen... alerte qu’il a précisément été impossible (...)

19 octobre 2012

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De l’agriculture de subsistance à la productivité

Le XXe siècle est décrit comme le siècle des grandes révolutions technologiques. La technologie a permis, entre autres, une victoire sur de grandes pathologies, une mobilité accrue des Hommes et des biens, la conquête du ciel et de l'espace, des communications à grande distance, la révolution informatique... Cet article se consacre à celle sans laquelle ces avancées auraient été plus partielles et (...)

18 juillet 2012

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Résidus chimiques dans notre assiette : l’Anses confirme et rassure !

Depuis la parution de l'article « L’agriculture rend-elle vraiment notre assiette toxique ? » (SPS, n° 297), l'Anses a publié le 30 juin 2011 les résultats de l'étude nationale de surveillance des expositions alimentaires aux substances chimiques, (...)

3 décembre 2011

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