283 - Octobre 2008

Sommaire

Éditorial : Tout va très bien Madame la Marquise p. 1
Du côté de la science p. 3


Dossier Alimentation et santé
Rendons aux aliments ce qui appartient aux aliments ! (Pierre Feillet) p. 8
Santé et alimentation : une connaissance encore bien incomplète (Jean de Kervasdoué) p. 11
Alimentation et cancer : quelques idées fausses et stéréotypes (extrait d’un rapport du Plan National Nutrition-Santé) p. 14
L’aspartame, « tueur silencieux » ou édulcorant alimentaire sans risque ? (Gérard Pascal) p. 17
Acides gras trans et oméga-3 : du bon et du moins bon (Jean-Michel Chardigny) p. 24
L’effet santé des antioxydants n’est pas fondé sur des bases scientifiques solides (Claude-Louis Léger) p. 30
Quelle eau boire ? (Léon Guéguen) p. 37
Cinq fruits et légumes par jour : le succès d’un slogan (Roland Cash) p. 41
Omnivore, végétarien, végétalien ? (Léon Guéguen) p. 49
Le calcium du lait est bon pour l’os : une vérité qui dérange ! (Léon Guéguen) p. 54
Un repas Bio par semaine dans la restauration collective ? (Léon Guéguen) p. 59
Que penser de l’agriculture biologique et des aliments Bio ? (Léon Guéguen) p. 62
Les clones animaux : en manger ou pas ? (Louis-Marie Houdebine) p. 65
Tout serait plus simple si nous étions des herbivores (Marian Apfelbaum) p. 69
Il y a 50 ans : aliments naturels et artificiels (Ernest Kahane) p. 74


L’incident du Tricastin (Hervé Nifenecker) p. 78
Un monde fou, fou, fou... p. 83
Notes de lecture p. 86
Sornettes sur Internet : LHC, la fin du monde ? p. 91
Vie de l’AFIS p. 93
Peut-on établir une différence objective entre sectes et religions ? (Anne Morelli) p. 95


En ligne sur le site

Éditorial
  Tout va très bien, Madame la Marquise ?

Articles
  L’incident du Tricastin
  Alimentation et santé : mythes, peurs et réalités
  Quelle eau boire ?
  Rendons aux aliments ce qui appartient aux aliments !
  Santé et alimentation : une connaissance encore bien incomplète
  Alimentation, nutrition et cancer : quelques idées fausses et stéréotypes
  L’aspartame, « tueur silencieux » ou édulcorant alimentaire sans risque ?
   Acides gras trans et oméga 3 : du bon et du moins bon
  L’effet santé des antioxydants des compléments alimentaires n’est pas fondé sur des bases scientifiques solides
  Cinq fruits et légumes par jour : le succès d’un slogan !
  Omnivore, végétarien, végétalien ?
  Le calcium du lait est bon pour l’os : une vérité qui dérange !
  Un repas Bio par semaine dans la restauration collective ?
  Les clones animaux : en manger ou pas ?
  Aliments naturels et artificiels

Livres et médias
  La psychanalyse. Points de vue pluriels
  LHC, la fin du monde ?
  Mon père n’est pas un singe ? - Histoire du créationnisme
  Peut-on encore manger sans peur ?
  La nourriture des Français - De la maîtrise du feu… aux années 2030
  Pourquoi avons-nous peur de la technologie ?

Chroniques
  Mise en service du LHC, le plus grand accélérateur de particules du monde
  Astrologie, de la science à l’instinct, de l’instinct au silence
  « Vrais » et « faux » crop-circles ?
  La vitamine C dans le traitement des tumeurs
  Un virus géant parasité par un hôte minuscule

Tribunes
  Peut-on établir une différence objective entre sectes et religions ?

Mis en ligne le 15 octobre 2008
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