297 - juillet 2011

Sommaire

Éditorial p. 1

Téléphones mobiles "peut-être" cancérogènes : qualifier un état de la connaissance, et non quantifier un risque (Anne Perrin) p. 3

Après Fukushima : froids raisonnements et chaude émotion p. 4

Du côté de la science p. 6

Regards sur la science p. 11


Dossier alimentation : faut-il arrêter de manger ?

Devant l’inflation médiatique autour de l’alimentation et les partis pris d’une certaine presse en quête d’un sensationnalisme jugé plus porteur que l’information documentée précise et rigoureuse, il était important de donner un éclairage scientifique objectif sur ce qui est présenté désormais comme un problème de société, à savoir, ce qu’il y a dans notre assiette. Dans le petit dossier que nous vous proposons, trois spécialistes examinent sans complaisance cer- taines affirmations devenues – hélas ! – populaires, depuis les préjugés fantaisistes sur les produits laitiers jusqu’aux récents rebondissements de l’affaire de la bactérie tueuse, en passant par la phobie des « résidus chimiques » dont l’agriculture dite conventionnelle est rendue responsable mais sans laquelle une partie de la population n’aurait simplement pas accès à une alimentation suffisante et variée.

Propagande mensongère contre les produits laitiers (Jean-Marie Bourre) p. 16

L’agriculture rend-elle vraiment notre assiette toxique ? (Léon Guéguen) p. 26

Les légumes de la peur (Marcel Kuntz) p. 33

Horreur : ils ont mis de l’hydrogène dans ma flotte ! (Nicolas Gauvrit) p. 36


Psychologie scientifique : la connaissance de soi (Jacques Van Rillaer) p. 39

Et maintenant, le "gène de l’impulsivité" (Bertrand Jordan) p. 47

Jeux et addiction (Loïc Lor) p. 53

Acupuncture et effet paillasson (Jean Brissonnet) p. 59

La naissance de la médecine scientifique (2e partie) :
de l’hygiène au tabagisme
(Simon Singh et Edzard Ernst) p. 63

Un monde fou, fou, fou... p. 75
Dialogue avec nos lecteurs p. 81
Notes de lecture p. 85
La vie de l’Afis p. 94


En ligne sur le site

Éditorial
  « Mauvaises ondes » ou mauvaise foi ?

Articles
  Horreur : ils ont mis de l’hydrogène dans ma flotte !
  Froids raisonnements et chaude émotion
  L’agriculture rend-elle vraiment notre assiette toxique ?
  Propagandes mensongères contre les produits laitiers
  Les légumes de la peur
  Utilité et leurres de la connaissance de soi
  Et maintenant, le « gène de l’impulsivité »...
  Acupuncture et effet paillasson
  Jeux d’argent et psycho-logique
  De l’hygiène au tabagisme - La naissance de la médecine scientifique (2)

Livres et médias
  Arthaud de Lyon - Aliéniste missionnaire
  Trous noirs - La guerre des savants
  Plantes et animaux venus d’ailleurs
  Le divin dans l’homme - Lettres sur les religions choisies et présentées par Michel Cazenave
  Apostille au Crépuscule - Pour une psychanalyse non freudienne
  Un inquiétant « contrôle citoyen »

Chroniques
  Affaire Strauss-Kahn : les psychanalystes « se défoulent »
  Du manioc dopé avec des protéines
  Entérotypes
  Les bienfaits de l’huile d’olive… à vérifier !
  Des poulets transgéniques résistants à la grippe
  L’US-Navy milite pour l’écologie
  La plaque Europe passera-t-elle sous la plaque Afrique ?
  Le génie génétique dans les lycées
  L’utilisation des animaux par l’Homme
  Discours fatigants
  Élizabeth Teissier : « l’année de sa vie »
  Pourquoi les « corbeaux » n’ont pas dénoncé Ben Laden
  Fantômes britanniques…
  La ligne téléphonique avec les civilisations extraterrestres a été suspendue
  La bactérie de Craig Venter accusée de plagiat

Mis en ligne le 5 août 2011
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